La faim se d\u00e9compose plus ou moins en deux types de signaux :<\/p>\n\n\n\n
- Les signaux internes de la faim : sensation de creux au niveau de l\u2019estomac, ventre qui gargouille, ressenti que le corps a besoin d\u2019\u00e9nergie.<\/li>
- Les signaux externes de la faim : l\u2019heure du repas, une proposition de d\u00e9guster un plat, une odeur all\u00e9chante\u2026<\/li><\/ul>\n\n\n\n
A l\u2019inverse, la sati\u00e9t\u00e9 est un \u00e9tat de contentement de la fin d\u2019une prise alimentaire. On alterne donc des \u00e9tats de faim avec des \u00e9tats de sati\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
- Les signes de la sati\u00e9t\u00e9 : les aliments n\u2019ont plus aussi bon go\u00fbt qu\u2019au d\u00e9but de la prise alimentaire, ressenti que le corps a r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 de l\u2019\u00e9nergie, sensation d\u2019avoir suffisamment mang\u00e9, sentiment de satisfaction.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Ce m\u00e9canisme peut cependant \u00eatre perturb\u00e9. Cela parfois \u00e0 cause de signaux externes : stress, ennui\u2026 Mais l\u2019app\u00e9tit peut aussi \u00eatre limit\u00e9 \u00e0 cause du vieillissement ou de certaines pathologies. Cette perte d\u2019app\u00e9tit, dans le cas du vieillissement ou de certaines pathologies ou handicap peut s\u2019expliquer par le ralentissement de la vidange gastrique. En effet, les aliments s\u00e9journent plus longtemps dans l\u2019estomac, donc l\u2019\u00e9tat de faim prend plus de temps \u00e0 revenir. Cela s\u2019explique \u00e9galement par les troubles bucco-dentaires, et les m\u00e9dicaments qui modifient le go\u00fbt des aliments.<\/p>\n\n\n\n
La perte d\u2019app\u00e9tit : cons\u00e9quences<\/span><\/span><\/h2>\n\n\n\n
Si elle s\u2019installe dans la dur\u00e9e, la perte d\u2019app\u00e9tit limite les apports nutritionnels et entra\u00eene ainsi des risques de carences, ou de d\u00e9nutrition<\/a>. La d\u00e9nutrition apparait lorsque les apports ne sont plus suffisants pour couvrir les besoins. Plus on intervient vite et plus il est facile d\u2019agir pour limiter l\u2019apparition des cons\u00e9quences : augmentation du risque d\u2019infections, de chutes\u2026 Quelques signes doivent nous alerter :<\/p>\n\n\n\n
- Une perte de poids : des pes\u00e9es r\u00e9guli\u00e8res mensuelles permettent de surveiller<\/li>
- Les v\u00eatements qui deviennent trop larges, le cran de la ceinture qu\u2019il faut serrer davantage.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\nComment alimenter une personnes \u00e2g\u00e9es en d\u00e9nutrition ?<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Perte d’app\u00e9tit : rechercher les causes !<\/span><\/span><\/h2>\n\n\n\n
Que faire en cas de perte d\u2019app\u00e9tit ?<\/em> Rechercher la cause et agir !<\/strong> En tant qu\u2019accompagnant, on peut se poser plusieurs questions :<\/p>\n\n\n\n
\u2192 Confort<\/strong> : Est-ce que la personne est confortablement install\u00e9e ? Est-ce qu\u2019il existe des sources d\u2019inconfort qui pourraient perturber l\u2019app\u00e9tit au cours du repas ? Penser aux douleurs, au besoin d\u2019aller aux toilettes, au si\u00e8ge sur lequel la personne s’installe et le fait d\u2019avoir une installation adapt\u00e9e, le port de proth\u00e8ses.<\/p>\n\n\n\n
\u2192<\/strong> Go\u00fbts et pr\u00e9f\u00e9rences<\/strong> : les plats propos\u00e9s tiennent-ils compte des pr\u00e9f\u00e9rences et aversions de la personne ? Les assiettes sont-elles trop remplies, au risque d\u2019\u00e9c\u0153urer la personne ? Les plats sont-ils suffisamment assaisonn\u00e9s (sel, poivre, vinaigrette, moutarde\u2026).<\/p>\n\n\n\n
\u2192<\/strong> Environnement <\/strong>: est-ce que la personne a suffisamment de temps pour manger ? a-t-elle la possibilit\u00e9 de partager son repas avec vous ?<\/p>\n\n\n\n
\u2192<\/strong> Soutien<\/strong> : est-ce que la personne dispose de l\u2019aide dont elle a besoin pour manger ? pour d\u00e9couper la viande ? pour ouvrir les couvercles\u2026<\/p>\n\n\n\n
Quelles astuces mettre en pratique ?<\/span><\/span><\/h2>\n\n\n\n
![\"faim-perte-d'app\u00e9tit-senior-tous-ergo\"](\"https:\/\/www.tousergo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/ryan-reinoso-eEJBW5w416o-unsplash-1024x565.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nEn cas de perte d\u2019app\u00e9tit, vous pouvez mettre en place quelques astuces dans la vie quotidienne pour stimuler l\u2019envie de manger :<\/p>\n\n\n\n
Stimuler les sens<\/strong> pour stimuler l’app\u00e9tit<\/span><\/h3>\n\n\n\n
Vous est-il d\u00e9j\u00e0 arriv\u00e9 de passer devant une boulangerie et de sentir cette odeur\u2026 ? Vous comprenez de quelle odeur je veux parler ? C\u2019est l\u2019un des inconv\u00e9nients des plateaux repas ou de la mise \u00e0 l\u2019\u00e9cart de la personne dans l\u2019\u00e9tape de pr\u00e9paration des plats. Tous les sens peuvent nous faire saliver :<\/p>\n\n\n\n
- ? La vue<\/strong> :<\/span> prenons l\u2019exemple d\u2019un \u00e9tal de fruits et l\u00e9gumes color\u00e9s sur un march\u00e9 ou d\u2019un plat joliment mis en service. Aux diff\u00e9rentes \u00e9tapes de l\u2019achat des aliments, jusqu\u2019\u00e0 leur pr\u00e9paration et leur pr\u00e9sentation, il est possible de stimuler les sens. En cas de troubles de la vision, le r\u00f4le de l\u2019aidant est essentiel : jouer sur les contrastes de couleur, \u00e9viter les confusions qui peuvent \u00eatre li\u00e9es aux nappes ou vaisselles \u00e0 motifs. Tenir compte du trouble (vision centrale ou p\u00e9riph\u00e9rique) pour adapter la disposition des aliments dans l\u2019assiette : plut\u00f4t sur les c\u00f4t\u00e9s ou au contraire au centre de l\u2019assiette. Imaginez un menu tout blanc : salade de riz en entr\u00e9e, salsifi et volaille \u00e0 la cr\u00e8me en plat et poire poch\u00e9e au fromage blanc en dessert\u2026 Ce menu manque de coloration. Utiliser les \u00e9pices permet de relever<\/li>
- ? L\u2019ou\u00efe<\/strong> :<\/span> le bruit des couverts qu\u2019on dispose pour le service, le repas qui cr\u00e9pite dans la po\u00eale \u2026 Ces signaux envoy\u00e9s au cerveau conditionnent \u00e0 prendre conscience que c\u2019est bient\u00f4t l\u2019heure du repas. Enoncer le menu du jour est \u00e9galement une solution pour faciliter la projection et travailler sur la r\u00e9miniscence des go\u00fbts.<\/li>
- ? Le toucher<\/strong> :<\/span> au-del\u00e0 du sentiment d\u2019utilit\u00e9 renforc\u00e9 par la participation \u00e0 la pr\u00e9paration du repas, le toucher contribue \u00e9galement \u00e0 la mise en bouche de l\u2019aliment. Il est particuli\u00e8rement int\u00e9ressant lorsque les personnes n\u2019ont pas la capacit\u00e9 d\u2019utiliser des couverts. On peut proposer le manger mains, un mode d\u2019alimentation qui favorise l\u2019autonomie.<\/li>
- ? L\u2019odorat<\/strong> :<\/span> sous forme de jeu de reconnaissance des aliments<\/li>
- ? Le go\u00fbt <\/strong>:<\/span> proposer des plats appr\u00e9ci\u00e9s, assaisonn\u00e9s suffisamment.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nL’activit\u00e9 physique<\/h3>\n\n\n\n
Proposer une petite marche si possible avant le repas car l\u2019activit\u00e9 physique peut permettre d\u2019ouvrir l\u2019app\u00e9tit.<\/p>\n\n\n\n
Modifier la prise de certains m\u00e9dicaments<\/h3>\n\n\n\n
Si cela est possible, et toujours apr\u00e8s en avoir d\u2019abord \u00e9chang\u00e9 avec le m\u00e9decin prescripteur, il est parfois possible de diff\u00e9rer la prise de m\u00e9dicaments qui modifient le go\u00fbt des plats apr\u00e8s la prise du repas plut\u00f4t qu\u2019en amont.<\/p>\n\n\n\n
La fragmentation des repas<\/h3>\n\n\n\n
En cas de p\u00e9riodes de perte d\u2019app\u00e9tit, une solution assez simple est de fragmenter la prise des plats en 5 voire 6 prises quotidiennes pour faciliter la consommation, en proposant des repas avec des quantit\u00e9s un peu plus r\u00e9duites.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9veillez les papilles avec du sucr\u00e9 !<\/h3>\n\n\n\n
Au niveau du go\u00fbt, les papilles gustatives les mieux pr\u00e9serv\u00e9es avec l\u2019\u00e2ge sont celles qui per\u00e7oivent la saveur sucr\u00e9e. Autant en faire un atout pour encourager la prise alimentaire ? Vous pouvez essayez quelques solutions pratiques :<\/p>\n\n\n\n
- Casser les codes du repas et commencer par le dessert plut\u00f4t que par l\u2019entr\u00e9e<\/li>
- Sucrer les plats sal\u00e9s ou opter pour des m\u00e9langes sucr\u00e9s \u2013 sal\u00e9s (tajines aux pruneaux ou aux abricots, poulet \u00e0 l\u2019ananas et aux poivrons\u2026)<\/li>
- Commencer le repas avec des smoothies de fruits frais (id\u00e9alement compos\u00e9s avec les personnes accompagn\u00e9es) qui permettent \u00e0 la fois d\u2019apporter des vitamines, et de mettre en app\u00e9tit.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Recette de smoothie inter-saison<\/h4>\n\n\n\n
- 1 banane<\/li>
- 1 kiwi<\/li>
- 50 ml de lait de coco<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Eplucher, mixer le tout et d\u00e9guster bien frais !<\/p>\n\n\n\n
Surveiller la perte d’app\u00e9tit<\/span><\/span><\/h2>\n\n\n\n
Si l\u2019on identifie une p\u00e9riode de perte d\u2019app\u00e9tit, on peut mettre en place une surveillance alimentaire en notant chaque jour les quantit\u00e9s consomm\u00e9es. Cela permettra aux professionnels de sant\u00e9 d\u2019agir plus efficacement. Quoiqu\u2019il en soit, ne restez pas seuls face \u00e0 une perte d\u2019app\u00e9tit : parlez-en avec le m\u00e9decin, le pharmacien, l\u2019infirmier ou avec le di\u00e9t\u00e9ticien qui vous aideront \u00e0 mettre en place d\u2019autres solutions (enrichissements des plats, propositions de compl\u00e9ments nutritionnels oraux\u2026)<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\nPour plus de conseils sur l’alimentation des personnes \u00e2g\u00e9es<\/a><\/strong> :<\/p>\n\n\n\n
- Id\u00e9e repas : concevoir le menu d’une personne \u00e2g\u00e9e<\/strong><\/a><\/li>
- Les accessoires pour cuisiner en toute s\u00e9curit\u00e9<\/a><\/strong><\/li>
- Comment alimenter une personnes \u00e2g\u00e9es en d\u00e9nutrition ?<\/a><\/strong><\/li>
- Comment alimenter une personnes \u00e2g\u00e9es sans dent ?<\/a><\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La perte d’app\u00e9tit concerne les personnes \u00e2g\u00e9es, les enfants, les personnes en situation de handicap mais aussi les adultes en...<\/p>\n
- Les accessoires pour cuisiner en toute s\u00e9curit\u00e9<\/a><\/strong><\/li>
- Id\u00e9e repas : concevoir le menu d’une personne \u00e2g\u00e9e<\/strong><\/a><\/li>
- ? L\u2019ou\u00efe<\/strong> :<\/span> le bruit des couverts qu\u2019on dispose pour le service, le repas qui cr\u00e9pite dans la po\u00eale \u2026 Ces signaux envoy\u00e9s au cerveau conditionnent \u00e0 prendre conscience que c\u2019est bient\u00f4t l\u2019heure du repas. Enoncer le menu du jour est \u00e9galement une solution pour faciliter la projection et travailler sur la r\u00e9miniscence des go\u00fbts.<\/li>
- ? La vue<\/strong> :<\/span> prenons l\u2019exemple d\u2019un \u00e9tal de fruits et l\u00e9gumes color\u00e9s sur un march\u00e9 ou d\u2019un plat joliment mis en service. Aux diff\u00e9rentes \u00e9tapes de l\u2019achat des aliments, jusqu\u2019\u00e0 leur pr\u00e9paration et leur pr\u00e9sentation, il est possible de stimuler les sens. En cas de troubles de la vision, le r\u00f4le de l\u2019aidant est essentiel : jouer sur les contrastes de couleur, \u00e9viter les confusions qui peuvent \u00eatre li\u00e9es aux nappes ou vaisselles \u00e0 motifs. Tenir compte du trouble (vision centrale ou p\u00e9riph\u00e9rique) pour adapter la disposition des aliments dans l\u2019assiette : plut\u00f4t sur les c\u00f4t\u00e9s ou au contraire au centre de l\u2019assiette. Imaginez un menu tout blanc : salade de riz en entr\u00e9e, salsifi et volaille \u00e0 la cr\u00e8me en plat et poire poch\u00e9e au fromage blanc en dessert\u2026 Ce menu manque de coloration. Utiliser les \u00e9pices permet de relever<\/li>
- Les signes de la sati\u00e9t\u00e9 : les aliments n\u2019ont plus aussi bon go\u00fbt qu\u2019au d\u00e9but de la prise alimentaire, ressenti que le corps a r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 de l\u2019\u00e9nergie, sensation d\u2019avoir suffisamment mang\u00e9, sentiment de satisfaction.<\/li><\/ul>\n\n\n\n