Le 21 juillet, c’est la journée mondiale de la malbouffe. Burger, pizza, hot dog ou encore donuts, quelles sont les conséquences de ces produits sur notre santé, en quelle quantité pouvons-nous en manger et quelles sont les astuces pour préserver sa santé sans se priver ? Tous Ergo vous livre ses conseils à ce sujet !

Le bilan de la malbouffe aujourd’hui

La malbouffe nous entoure en permanence. Entre les fast food et les plats préparés proposés en supermarchés, difficile de résister à la tentation. Cependant, il ne nous est pas inconnu que la malbouffe peut être nocive pour la santé si elle est consommée en quantité trop importante.

  • En effet, 1 décès sur 5 dans le monde est associé à une mauvaise alimentation, soit au moins 11 millions de morts par an.
  • 10 millions de décès découlent d’une maladie cardiaque due à cette mauvaise alimentation.
  • 913 000 sont dus à des cancers liés à l’obésité.
  • 339 000 pour cause de diabète de type 2.

Les conséquences de la malbouffe sur notre santé sont désastreuses. Et pour cause, ce genre d’alimentation est généralement :

  • Trop riche en graisse
  • Trop sucrée
  • Trop salée
  • Composée de trop peu (voire pas du tout) de fibres
  • Composée de trop peu de vitamines
  • Composée de trop de produits chimiques.

Cela peut ainsi entraîner principalement des maladies cardiovasculaires, un surpoids voire de l’obésité, du diabète, de l’hypertension artérielle ou même des risques de cancer.

La malbouffe n’est pas à interdire pour autant !

Une mauvaise alimentation peut être nocive, cependant, il faut veiller à se faire plaisir de temps en temps et à ne pas se priver, ce qui pourrait entraîner un « effet yo-yo » sur votre poids puisque vous aurez envie de manger deux fois plus après votre privation.

Ce qu’il faut retenir, c’est que ne pas manger du tout de produits sains est pire que de consommer de la malbouffe excessivement. En effet, une étude a montré que les problèmes de santé lié à une mauvaise alimentation découlent surtout d’une consommation insuffisante d’aliments sains, tels que les fruits et légumes, les céréales complètes ou les légumineuses, pourtant primordiaux pour notre santé.

Manger de la malbouffe de temps en temps pour se faire plaisir, oui ! A condition de manger des aliments sains le reste du temps !

Quelques conseils à retenir pour mieux manger !

Une assiette équilibrée doit être composée :

  • A 1/3 de produits céréaliers (pain, riz, pâtes…)
  • A 1/3 de légumes (carottes, haricots, salade…)
  • A 1/3 de viande et substituts (poulet, œuf, poisson…)
  • 1 portion de produit laitier (fromage, yaourt…)
  • 1 portion de fruit (de saison et local de préférence !)

Pour mieux manger sans se priver, il est important de :

  • Varier son alimentation. Consommez des aliments de chaque groupe comme dit précédemment pour une alimentation équilibrée, mais variez les aliments présents dans ces différents groupes pour ne pas vous lasser !
  • Consommer des aliments frais et de bonne qualité pour un maximum de bienfaits !
  • Manger en quantité raisonnable. Arrêtez vous lorsque vous arrivez à satiété. Et si vous avez encore faim après votre assiette, resservez-vous en légumes plutôt qu’en féculent !
  • Apporter du goût. Ce qui démotive la plupart des gens à manger sain, c’est le manque de saveur. En effet, les plats préparés sont bourrés de sel et d’additifs qui leur donnent plus de goût. Pour rehausser la saveur de vos plats, pensez aux herbes, épices et condiments qui seront meilleurs pour la santé !
  • Prendre son temps. Prenez le temps de manger, de mâcher, de savourer. Il paraît qu’on se sent rassasié au bout de 20 minutes alors réduisez un peu les quantités et mangez doucement, vous n’en apprécierez que plus votre repas !
  • Adapter son repas à l’heure de la journée. Il est en effet conseillé de manger riche le matin, dense le midi et léger le soir, cela correspond à la quantité de calorie que vous allez brûler à la suite de ce repas.
  • Prévoir ses repas. Un repas sain est équilibré est plus facile à préparer s’il est organisé. En effet, dans la précipitation, on aura tendance à se tourner vers des plats préparés.
  • Cuire ses aliments à basse température, pour conserver tous leurs bienfaits ! Évitez le micro-ondes qui dénature les aliments.

Comment se faire plaisir en mangeant sain ?

Pourquoi pas transformer vos plats de fast food préférés en plats sains ? Voici quelques recettes pour manger sain sans se priver !

Le burger veggie

Prenez un burger au pain complet, un steak végétal (à la betterave et au quinoa par exemple), une sauce à l’avocat, agrémentez de salade, tomate, sésame et jus de citron. Vous pouvez si vous le souhaitez, ajouter une tranche de fromage pour la gourmandise. Un burger bien plus digeste et plein d’antioxydants qui vous donnera une peau éclatante !

La pizza César

Préparez votre pâte à pizza vous même avec de la farine d’épeautre, du sel, de la levure boulangère, de l’huile d’olive et un peu d’eau. Garnissez-la de moutarde, blanc de poulet, tomates fraîches et anchois, puis de jeunes pousses après cuisson. Riche en sels minéraux, fibres, protéines et antioxydant vous assure une bonne base énergétique !

Les chips de légume

Passez n’importe quel légume à la mandoline : navets, panais, carottes, patates douces etc.. et passez-les au four après avoir vaporiser 2 ou 3 sprays d’huile. Faites le plein de vitamines en vous faisant plaisir à l’apéro !

Quelques produits pour mieux manger !

Voici quelques produits qui vous aideront à cuisiner plus facilement :

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